Sorbitol - C6H14O6

Danh mục sản phẩm

Tin tức

TIỆN ÍCH - LIÊN KẾT

Hóa Chất Ngành Thủy Sản

Sorbitol - C6H14O6

Mã sản phẩm: 11
Lượt xem: 1

- Qui cách: 270kg/Phuyl - Xuất xứ: Ấn Độ, Pháp, Indonesia - Công dụng: Sorbitol - C6H14O6 ở dạng nước, sệt, không màu được ứng dụng làm một chất phụ gia thực phẩm như làm giảm điểm đóng băng kem giúp kem mền hơn, làm chậm quá trình lên men và làm mềm xốp cho bánh. Bên cạnh đó, nó còn được sử dụng làm chất phụ gia trong ngành thủy sản. Sorbitol - C6H14O6 được nhập khẩu và phân phối trên toàn quốc bởi hoachatkhanhan.com

Tags: sorbitol, sorbitol - C6H14O6, mua bán sorbitol, hoa chat thuy san sorbitol, bán hóa chất thủy sản, hoa chat sorbitol, hoa chat C6H14O6, đường đơn sorbitol, hóa chất đường đơn sorbitol, bán hóa chất đường đơn sorbitol, bán C6H14O6, hóa chất khánh an, hóa chất thủy sản, hóa chất sorbitol-C6H14O6, hoá chất sorbitol

CHI TIẾT SẢN PHẨM
TÀI LIỆU HƯỚNG DẪN

Sorbitol - C6H14O6
- Tên sản phẩm: Sorbitol - C6H14O6

-Ngoại Quan: Dạng nước, dạng sệt, không màu.

- Công Thức: Sorbitol - C₆H₁₄O₆.

- Qui cách: 270kg/thùng.
- Xuất xứ: Indonesia, Pháp, Ấn Độ
- Ứng dụng:
- Vai trò của Sorbitol trong thực phẩm:

Sorbitol có một hương vị ngọt mát và có vị ngọt giống 60% so với đường mía (đường Saccharose). Được sử dụng như một chất giữ ẩm và tạo độ nhớt, tạo bóng, kiểm soát hiện tượng kết tinh đường mía.
Sorbitol có thể được cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh sôcôla để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm của nó và khả năng ổn định tốt giúp giảm chi phí sản xuất. Mặt khác nó có thể giữ được hương thơm và không bị bay hơi.
Sorbitol còn là một hương vị lý tưởng để sản xuất bánh quy với màu sắc tươi sáng.
Làm giảm điểm đóng băng của kem giúp cho kem mềm hơn.
Không xảy ra phản ứng caramel hóa nên có thể cải thiện cảm quan của nước trái cây.

- Trong công nghệ sản xuất bánh:

Sorbitol là chất giữ ẩm và bảo vệ bề mặt bánh nướng.
Làm chậm quá trình lên men.
Tăng khả năng chống chịu nhiệt cho bánh làm chậm xảy ra phản ứng caramen để bánh khỏi bị cháy khi lớp ruột bên trong chưa chín tới.
Giảm kết tinh vón cục tạo cấu trúc mềm xốp cho bánh.
Tăng khả năng hút ẩm giúp bánh nướng không bị khô và nứt nẻ.
Làm chậm quá trình kết tinh saccharose